提起鱼人们脑海中浮现的肯定是各种各样的饕餮大餐，鱼所象征的是人最原始的探索欲望。人们喜欢鱼原因无非两点：一是鱼肉营养价值丰富，能饱口腹之欲；二是鱼生活在相对陌生的环境，能激起人们对未知世界的探索欲望。

在我国常见的淡水鱼就是四大家鱼，是生活中常见的鱼类。虽然现在四大家鱼的市场占有量在缩小，但依然不能动摇其位置，就连价格便宜，口碑不好的白鲢都会有人抢着购买。今天不提四大家鱼，提鲤鱼，曾经是淡水鱼里的王者，如今却成没落贵族。

鲤鱼淡水鱼王当之无愧

相信肯定有人有这样的困惑，鲤鱼既然是淡水鱼王，却连四大家鱼都不是。事实上，在我国历史上食用鲤鱼的历史很悠久，鲤鱼相关菜肴数不胜数。转折点发生在唐朝，唐朝的时候当政者是姓李，鲤鱼中的鲤和李是谐音，因此当政者规定不能食用鲤鱼，慢慢的鲤鱼就逐渐退出当时老百姓的视野。

随着唐朝没落，人们又开始食用鲤鱼。直到现代社会，鲤鱼依然是北方宴请宾客的首选菜肴，是当之无愧的高端消费品。不过最近几年时间，鲤鱼消费量明显降低，鲤鱼养殖人数也有下降，从高端鱼种到不受待见不过数年时间而已。

鲤鱼不受待见是时代发展结果

鲤鱼不受待见是相对的，在我国不同地区饮食习惯不同，有的地区很喜欢吃鲤鱼，而有的地区消费量减少。在北方地区宴请宾客的时候依然会用到鲤鱼，鲤鱼是人们心目中的吉祥鱼，图的就是吉利。

鲤鱼没落原因有三：一是现代渔业和交通行业发展，渔业资源丰富，海水鱼能到达各个地区，淡水鱼市场受到影响，鲤鱼消费量自然会受到冲击；二是鲤鱼口感相比早年大幅度下降，泥腥味很重，食用价值降低，很难再吸引消费者；三是我国部分地区不食用鲤鱼的习惯影响到其它地区，从而导致鲤鱼的食用性降低。鲤鱼不受待见针对南方，北方地区由于鱼种数量少，市场相对稳固。

鲤鱼虽没落，但其依然是淡水鱼中的王，人们依然会记得糖醋鲤鱼、罾蹦鲤鱼等经典菜品。鲤鱼从能代表贵族身份的鱼到成为高端鱼种，再从高端鱼种到不受待见，仿佛就是人的一生。

不管到什么时候，都相信我国鲤鱼养殖能重现辉煌。结合当下市场给出两点建议：一是重视鲤鱼养殖技术，想办法解决鲤鱼土腥味重的问题，提高鲤鱼品质；二是鲤鱼养殖转向观赏鱼品种养殖，鲤鱼中有些种类观赏性很高，价格昂贵。除此以外，养殖户要做好销售渠道的搭建工作，利用线上和线下平台做好销售工作。