俗话说:有水就要鱼。生活在农村的人们都知道，不管是才建造的新塘还是干得底朝天的水塘。即使你不往里面放鱼苗只要塘里有水，几年后里面就会长出一些鱼来。开始的时候虽然品种不多，但是经过几年或几十年以后就生长出很多种鱼虾来。

这就像大海、大洋里一样，没有人往里面放鱼就会生长出各种各样的鱼类、虾类和贝壳等类的海鲜，这就是大自然的神秘之处。

有一种被称为河鲈鱼的淡水鱼最早的时候就生长在新疆北部的冷水里，它是一种纯野生的天然鱼。它不仅肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且长得也非常好看，是具有观赏和食用的两种价值的鱼类。

它主要分布在额尔齐斯河和乌伦古河两大水域里，其中乌伦古河最盛产河鲈鱼。由于它的身上长的有5～7道的黑色条纹，当地人又称为“五道黑”鱼。这种鱼的体形并不大，最长的也只能30厘米左右，重量也在2～3斤。别看它的体形不大其性格凶猛，它是一种食肉动物，在水中专吃鱼卵和一些小鱼苗。

当它发现猎物时从不做隐蔽佯攻，直接就发起攻击。河鲈鱼的繁殖能力很强，在1～2岁的时候它就发育成熟交配并产卵。在每年的4月中旬开始产卵，半个月左右的时间就可以孵化出幼苗。而另一种叫着扁吻鱼的就没有那么幸运了，它产卵孵化的时候在5、6月份，比河鲈鱼晚一个多月，它繁殖的鱼卵和幼苗大部分变成了河鲈鱼的美食。

这种鱼在南疆就极少，在六七十年代时有人把它引进了博斯腾湖。由于它的繁殖能力强，性格凶猛以鱼卵和鱼苗为主食，每天就会吃掉一些鱼苗，大有泛滥成灾的势头。在博斯腾湖里迅速成数量庞大的鱼群，被人们称为外来入侵的物种。其实它还是本土的鱼种，人们见它生长得太猛，别的鱼类越来越少。

为了平衡鱼群人们又往湖里投放了其它的一些鱼种，后来里面的河鲈鱼就变得较少了。当然，河鲈鱼产量高峰的时候也为当地创造了很大的经济效益。在年的时候人工养殖河鲈鱼成功，之前只能在冷水里生长的鲈鱼，在四川和长江也有人工养殖的鲈鱼。由于它的肉质结构特殊类似与蒜瓣型的细白嫩肉，其腥味极小无论是清蒸还是烧烤都具有特殊的风味。它金光闪闪的鱼鳞伴随着身上的黑色条纹和浅红色的尾巴，又具有一定的观赏性，因此，它的价格一度上升到30～35元/斤，成为淡水鱼中的高端鱼。

河鲈鱼也是鲈鱼的一个种类，我们经常见到的有加州鲈鱼，松江鲈鱼和黑口鲈鱼等四种鲈鱼。另外，还有一种人工养殖的海鲈鱼，由于河鲈鱼是一种冷水鱼类。除了人工养殖的外，南方很少见这种鱼，新疆仍然是河鲈鱼的主产地，想垂钓原生态的野生河鲈鱼，可以到美丽的新疆去一睹河鲈鱼的风彩，它可让你收获满满。