日前，北京连续出现新增新冠确诊病例，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。全国各地不少城市的商超紧急下架三文鱼，嘉兴的情况如何？今日，记者多方采访了解到，嘉兴主要超市卖场企业包括麦德龙、大润发、大统华等都已下架了三文鱼，餐饮单位暂不提供海鲜生食。

大型商超紧急下架三文鱼产品

今天11点，记者跟随南湖区市场监督管理局新兴市场监督管理所的工作人员来到了位于八佰伴的大统华超市，这里的生鲜区是超市的一大亮点，从北极贝、甜虾、鲭鱼到帝王鲑等各类生鲜产品玲琅满目。

记者在冷柜内看到，三文鱼刺身已不在售卖的行列，但仍能看到三文鱼骨、三文鱼（煎烤用）等相关制品在售。检查人员查看了三文鱼的检验检疫文件、报关单等，要求三文鱼相关制品也要进行暂时下架处理。

“我们已经接到了总部的通知，要求对三文鱼刺身进行下架，所以今天早上9点我们就没有再进行售卖了，接下去我们对其余的三文鱼制品也会进行下架。”大统华超市生鲜区负责人告诉记者。

生鲜类产品下架后，后续该如何处理？“我们每天三文鱼的销量在千余元，目前我们三文鱼刺身库存还有10来斤，冷冻三文鱼还有70公斤，三文鱼刺身最多只能保存2天，否则口感就会受到影响，而冷冻三文鱼可以保存3～5天左右，我们下架后接下来会进行销毁。”

“今天没有三文鱼卖了么？”在麦德龙超市的鱼类区，市民沈女士有些诧异，“我们喜欢吃刺身，这里的三文鱼看着比较新鲜，每周末都会过来买一点。”“我们的三文鱼主要自来挪威和丹麦，因为疫情的影响，昨天就已经对冰鲜和冷冻的三文鱼进行了下架处理，原来准备要进货的也暂停了，后续的情况只能等待通知。”麦德龙超市鱼类部负责人介绍，超市方面同时对专用工器具、案板等进行了清洁，并严格做好加工人员、工具、地面和环境的消毒。

此外，大润发超市等也在第一时间进行了自查，对三文鱼进行了下架。

餐饮单位暂不提供海鲜生食

除了大型商超内的三文鱼销售，不少酒店自助餐厅以及日本料理店等餐饮单位也在第一时间进行了自查，并对三文鱼作出暂停销售的处理。“目前我们店内的三文鱼刺身已经没有售卖了，其它的像北极贝和甜虾顾客可以选择做熟的产品。”位于汇金广场的一家日本料理店负责人告诉记者。

上午10点，南湖区市场监管局新兴市场监督管理所工作人员来到了阳光大酒店，自助餐厅内还在进行早餐自助餐的收尾工作。“我们生食的海产品主要是三文鱼、金枪鱼，目前中西餐的生食部分都已经停了。”阳光大酒店总厨唐小钢介绍。在刺身间内，检查人员查看了现场卫生情况以及三文鱼的库存情况，“我们的三文鱼是从上海进货的，产地是来自澳大利亚，每天的使用量大概在10斤左右，目前已经停止进货了，还有6斤左右的库存，库存部分我们打算熟制后做成西式汤品。”唐小钢介绍。

“疫情期间，你们每天要进行几次消杀？”

“是否所有员工都有规范佩戴口罩？”

检查人员还重点查看了餐饮服务单位是否严格按照疫情防控要求落实各项疫情防控措施，严格落实经营场所消毒、人员健康查验等措施并做好记录等，现在针对酒店二次更衣间门未及时关上，工作人员口罩佩戴不规范等细节问题要求整改。

记者从南湖区市场监管局获悉，目前已及时下发了关于开展全区食品安全大检查的紧急通知，组织开展对餐饮单位食品安全和疫情防控工作的监督检查，至目前共出动执法人员人次，检查餐饮单位家，经营生食海产品的餐饮单位检查全覆盖并立即暂停经营生产海产品。

根据检查情况，南湖区范围内部分大型商超销售三文鱼，主要从挪威、智利等国进口，从上海、广州口岸进关，检验检疫证明齐全。目前市区主要大型商超已主动下架处理，同时市场监管部门要求超市方面对刀具、砧板等工具、环境和地面进行消毒，防止风险隐患发生。

南湖晚报

via.南湖晚报记者谭罗敏通讯员潘争鸣

摄影谭罗敏

本期新媒体编辑徐宇洁

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